Mejora de la seguridad y salud en el trabajo en LA cadena de suministro del café: una caja de herramientas para la acción
Recopilación de herramientas, metodologías e investigaciones para reducir accidentes y enfermedades profesionales
Esta caja de herramientas reúne herramientas útiles para mejorar la seguridad y salud en el trabajo (SST) en la cadena de suministro del café. Proporciona un panorama integral del alcance y de la utilidad de cada uno de sus instrumentos.
Al utilizar esta caja de herramientas:
- Aprenderá algunos conceptos claves de la SST.
- Comprenderá los objetivos, alcances y componentes principales de las mismas.
- Aprenderá a implementar cada una de las herramientas.
Material de capacitación
15/07/2021
Contacto(s):
vzf@ilo.org
Sector
Coffee
Coffee Regiones y países cubiertos:
Mundial
La caja de herramientas
Esta caja de herramientas incluye:
- una sección introductoria que incluye instrucciones sobre cómo utilizar el conjunto de herramientas, una visión general de las herramientas contenidas en el conjunto de herramientas, así cómo información general sobre la SST en la cadena de suministro del café.
- 20 herramientas desarrolladas y probadas por el VZF, organizadas en tres temas principales.
Puede descargar el documento completo o cada una de las herramientas por separado a continuación. Se invita a los lectores a familiarizarse con el documento ante de utilizarlo, consultando las secciones de “Antecedentes” y de «Cómo empezar», así cómo la de «Entendiendo la seguridad y salud en el trabajo en la cadena de suministro del café».
¿Quiénes son los destinatarios de este documento?
Toda parte interesada que trabaje en la cadena mundial de suministro del café, tales cómo:
- gobiernos
- organizaciones de empleadores
- organizaciones de trabajadores
- organizaciones de productores
- empresas públicas y privadas
- cooperativas
- certificadores
- investigadores
- ONG
- capacitadores
- consultores
- asociaciones de desarrollo empresarial.
La mayoría de sus herramientas pueden adaptarse y utilizarse en otras cadenas de suministro agrícola.
Cómo empezar
En esta sección se explica cómo utilizar esta caja de herramientas, cómo navegar por su contenido y entender su propósito.
Entendiendo la seguridad y salud en el trabajo en la cadena de suministro del café
Esta sección ofrece información general para comprender mejor la SST en la cadena mundial de suministro de café.
Tema central 1: Riesgos en la gestión de la SST
La gestión de riesgos de seguridad y salud en el trabajo resulta fundamental para mejorar la SST de los trabajadores de la cadena de suministro del café. Al enfocarse en este tema central, las herramientas contribuyen con gestión y reducción de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales en las cadenas de valor del café al enfocarse y gestionar los riesgos y al desarrollar una estrategia que contribuya a la generación de condiciones de seguridad y salud en el trabajo para el sector del cultivo de café.
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Tema central 2: Prevención y mitigación de la COVID-19
Este tema central se enfoca en la prevención y mitigación de la COVID-19 en la cadena de suministro del café. Las herramientas que aquí se incluyen proporcionan una guía práctica para la prevención y mitigación de la transmisión de la COVID-19 en diferentes actividades y tareas agrícolas, incluyendo una serie de protocolos y medidas preventivas para evitar la exposición y mitigar la propagación de la COVID-19 al implementar recomendaciones de aplicación fácil en los lugares de trabajo agrícolas.
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Tema central 3: Conocimiento sobre la SST
El tercer tema central incluye estudios sobre la SST y diversas iniciativas a cargo de las cadenas de suministro del café, las cuales aportan procesos útiles y multiplicables para producir conocimiento y procesos para mejorar la SST.
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Glosario
Esta seccion incluye el glosario del documento.